Tumis daun singkong adalah hidangan yang lezat dan sehat, cocok untuk disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Dengan bumbu yang gurih dan sedikit pedas, resep ini sangat mudah diikuti. Berikut adalah bahan dan cara membuat tumis daun singkong ala rumahan.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 750 gr daun singkong yang sudah direbus
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 buah cabai kecil
- 2 buah cabai besar
- 1 sdm terasi bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt royco (atau penyedap rasa lainnya)
- 1 sdm gula pasir
Bahan Tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 150 ml air
Cara Membuat
- Haluskan Bumbu:
- Blender semua bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, cabai kecil, cabai besar, terasi, garam, royco, dan gula pasir hingga halus.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga bumbu mengeluarkan aroma harum dan menyusut.
- Masukkan Daun Salam dan Lengkuas:
- Tambahkan daun salam dan lengkuas geprek ke dalam tumisan bumbu. Tumis kembali hingga harum.
- Tambahkan Daun Singkong:
- Masukkan daun singkong yang sudah direbus, lalu aduk rata. Tambahkan air secukupnya, dan masak hingga daun singkong menyerap bumbu dan airnya menguap, sehingga tumisan agak kering.
- Tumis Hingga Kering:
- Terus tumis hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daun singkong. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Sajikan:
- Tumis daun singkong siap disajikan. Nikmati dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba! Jangan lupa untuk mengunjungi channel YouTube saya untuk melihat video lengkap cara membuat tumis daun singkong ala rumahan ini.
