Resep Gulai Tongkol Cue Tidak Pedas

Bahan-bahan:

• 8 ekor ikan tongkol Cue (ukuran kecil), belah dua, goreng
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1-2 batang daun bawang, iris kasar
• 2 batang serai, memarkan
• 1 bungkus asam Jawa (kemasan Rp 500-an), larutkan dengan sedikit air
• 6 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya mecin (opsional)

Bumbu Halus:

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit

Cara Membuat:

Langkah 1: Tumis Bumbu

Tumis bumbu halus, daun bawang, daun jeruk, dan serai hingga benar-benar matang dan tidak berbau langu.

Langkah 2: Masukkan Ikan dan Bahan Lain

Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya, potongan tomat, dan air asam Jawa.

Langkah 3: Bumbui dan Masak

Beri garam, gula, dan sedikit mecin jika diinginkan. Koreksi rasa sesuai selera Anda. Masak hingga air meresap ke dalam ikan dan kuah mengental. Tambahkan daun kemangi di akhir masakan untuk aroma yang lebih nikmat (opsional).