Bahan-bahan:
- 1/4 kg Jangkang (Kepiting Lunak)
- Bumbu Halus:
- 5 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 4 buah Cabai Merah Besar
- Cabai Rawit (sesuai selera)
- 2 lembar Daun Jeruk
- 1 ruas Laos
- Kemiri (mentah, tidak digoreng)
- 3-4 buah Tomat
- Gula & Garam secukupnya
- Totole atau penyedap rasa
- Daun Pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
-
Bersihkan jangkang terlebih dahulu. Setelah itu, bisa disimpan dalam kulkas sementara menyiapkan bumbu.
-
Haluskan semua bahan bumbu, kemudian cek rasa. Jika sudah sesuai, campurkan bumbu halus dengan jangkang yang telah dibersihkan. Siapkan juga daun pisang untuk membungkus jangkang. Di sisi lain, siapkan kukusan untuk mengukus jangkang. Setelah semua bahan terbungkus rapi, masukkan ke dalam kukusan dan tunggu hingga jangkang matang.
-
Pepes jangkang siap disajikan dengan nasi dan sayur asem. Nikmati!
Artikel Terkait : https://neighboursreview.com/
