Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- Secukupnya minyak goreng
- 700 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 sdt gula pasir
- 60 ml santan instan, tambahkan air
- 1 sdm garam
- 1 sdt bumbu rempah gule/serba guna
- 1 jari kayu manis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 3 lembar kol, potong-potong
- 3 sdm kecap manis
- 10 buah cabai rawit
- 7 buah bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 3 butir kemiri, haluskan
- 1 ruas jari kunyit, haluskan
- 1 sdt merica, haluskan
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan daun salam, lengkuas, dan sereh. Tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, tumis lagi hingga bumbu matang.
- Tambahkan gula, garam, dan bumbu rempah serbaguna (rempah gule). Jika tidak ada, bisa diganti dengan ketumbar dan jinten.
- Masukkan potongan daging, tumis hingga berubah warna. Tambahkan air dan aduk rata. Rebus atau presto daging hingga empuk (sekitar 10 menit jika menggunakan presto).
- Setelah daging empuk, tambahkan kecap manis dan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih, koreksi rasa.
- Matikan api dan masukkan potongan kol, tomat, dan cabai rawit. Aduk rata, lalu tutup panci sebentar agar sayur layu.
- Sajikan tongseng daging sapi hangat.
#ResepTongsengDaging #TongsengSapi #MasakanIndonesia
Artikel Terkait : https://neighboursreview.com/
