Bahan-bahan:
- 1/2 kg Daging sapi (pilih bagian Has dalam / tenderloin / lulur)
- 5 siung Bawang putih
- 3 lembar Daun salam
- 2 batang Serai
- 1/2 batang Lengkuas / Laos
- 1 sendok makan Ketumbar
- 2 sendok makan Garam
- 1 sendok makan Gula
- 1/2 sendok makan Merica
- 500 ml Air
Cara Membuat:
1. Persiapan Daging Sapi
Potong daging sapi menjadi irisan tipis. Anda bisa meminta penjual daging untuk memotongnya menjadi sekitar 15-20 potong dari 1/2 kg daging.
2. Rebus Bumbu
Geprek lengkuas dan batang serai, serta bawang putih. Didihkan air di dalam panci presto, lalu masukkan bawang putih yang telah digeprek, serai, lengkuas, ketumbar, daun salam, garam, dan gula.
3. Memasak Daging
Setelah air mendidih, masukkan potongan daging sapi ke dalam presto. Masak selama 15 hingga 30 menit.
4. Membuka Presto
Setelah selesai memasak, biarkan uap dalam presto hilang terlebih dahulu sebelum membuka tutupnya.
5. Menyajikan Sei Sapi
Jika Anda memiliki alat torch, Anda bisa menambahkan efek smoky pada daging dengan men torch sebentar. Jika tidak, sajikan sei sapi dengan kuahnya dan sambal matah untuk rasa yang lebih segar dan pedas.