Nikmati lezatnya sate ayam merah rumahan yang mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Berikut adalah resep dan cara membuat sate ayam merah yang enak dan menggugah selera.
Bahan-Bahan
- 250 gr paha ayam boneless
- 1 buah jeruk nipis
- Tusuk sate
Bumbu Merah:
- 6 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 8 buah cabai keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 butir gula jawa
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya garam
- Secukupnya margarin
- 1 buah terasi sashet
- Secukupnya kaldu jamur
- 4 sdm kecap manis
- Secukupnya lada bubuk
Cara Membuat
1. Persiapan Ayam
Potong paha ayam menjadi bagian tipis-tipis dan sedikit panjang. Peras jeruk nipis di atas ayam dan diamkan sejenak agar meresap.
2. Haluskan Bumbu
Blender sebagian bumbu merah (cabai, bawang, dan sedikit air) hingga halus.
3. Memasak Bumbu
Lelehkan margarin di dalam panci, lalu masukkan bumbu yang sudah diblender tadi. Masak hingga harum.
4. Menambahkan Gula dan Kecap
Tambahkan gula jawa yang telah dipotong-potong agar mudah larut. Lanjutkan dengan menambahkan kecap manis sebanyak 4-5 sdm.
5. Seasoning
Masukkan garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk sesuai selera. Masak bumbu hingga matang, pastikan tidak sampai langu.
6. Marinasi Ayam
Setelah bumbu merah dingin, masukkan ke dalam potongan paha ayam. Aduk rata dan diamkan di kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap. Semakin lama didiamkan, semakin lezat rasanya.
7. Menyiapkan Sate
Tusuk ayam yang sudah dibumbui dengan tusuk sate. Pastikan tusukan padat dan jangan pelit-pelit saat menusuknya. Anda bisa menggunakan alat panggang seperti pan Happy Call jika tidak memiliki alat pembakar.
8. Memanggang Sate
Panggang sate ayam merah di atas api kecil hingga sedang, karena bumbu manis bisa cepat gosong. Pastikan sate matang merata.
9. Penyajian
Sajikan sate ayam merah dengan kuah kaldu atau langsung tanpa kuah. Sate ayam merah sudah siap dinikmati!
Artikel Terkait : https://neighboursreview.com/
