Resep Tongseng Daging Sapi Tanpa Pedas

Bahan-bahan (Untuk 4-5 Orang):

• 250 gr daging sapi

• 1 buah tomat, potong dadu

• Secukupnya kol

• 1 batang serai

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1 bungkus santan kecil (me: 4 sdm)

• Secukupnya garam

• Secukupnya gula

• Secukupnya lada

• Sejumput pala bubuk

• Secukupnya jahe bubuk (me: bukan bubuk)

• Secukupnya kunyit

• Secukupnya kaldu sapi bubuk (me: non-msg)

• Secukupnya air

• Secukupnya kecap

• Secukupnya cabai setan utuh (me: skip)

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sdt ketumbar

• 2 buah cabai keriting (me: skip)

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan:

   • Cuci bersih daging sapi dan potong dadu kecil.

   • Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan ketumbar).

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

   • Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

3. Masukkan Daging Sapi:

   • Tambahkan potongan daging sapi, tumis sebentar hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan Air dan Bumbu:

   • Tuang air secukupnya dan masukkan bumbu-bumbu yang tersisa (garam, gula, lada, pala, jahe bubuk, kunyit, kaldu sapi, dan kecap). Aduk rata.

5. Masukkan Santan:

   • Setelah mendidih, tambahkan santan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

6. Cek Rasa dan Tambahkan Sayuran:

   • Cek rasa, jika ada yang kurang, tambahkan sesuai selera.

   • Terakhir, masukkan tomat dan kol. Masak sebentar hingga sayuran layu, lalu angkat.

7. Sajikan:

   • Tongseng Daging Sapi Tanpa Pedas siap disajikan. Nikmati!