Bahan-bahan yang Diperlukan
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 sdt ketumbar
Bahan Aromatik:
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang (bawang prei)
- 2 tangkai seledri
Bahan Lain:
- 250 gr daging sapi
- Air matang secukupnya
- Gula, garam secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Soto Daging
- Rebus Daging: Potong-potong daging sapi, lalu rebus hingga empuk. Disarankan untuk merebus daging dua kali, buang air rebusan pertama dan ganti dengan air baru.
- Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, lada putih, dan ketumbar
- Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun jeruk hingga wangi dan harum.
- Masukkan Bumbu ke Rebusan Daging: Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera. Tes rasa dan sesuaikan bumbunya.
- Tambahkan Daun Bawang dan Seledri: Terakhir, masukkan daun bawang (bawang prei) dan seledri. Masak sebentar dan matikan api.
- Sajikan: Soto daging siap disajikan, beri taburan bawang goreng di atasnya. Nikmati!
Dengan resep soto daging ini, Anda bisa menikmati hidangan hangat dan lezat ala rumahan yang mudah dibuat!
Artikel Terkait :
