Resep Masakan Hari ini
Soto Ayam Surabaya merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa gurih serta segar. Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-Bahan
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai (memarkan)
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 cm lengkuas (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk
Pelengkap Soto:
- Kol (iris tipis)
- Telur rebus (potong menjadi dua)
- Dada ayam (rebus, lalu suwir)
- Daun bawang (iris halus)
- Daun seledri (cincang halus)
- Kerupuk udang
- Koya udang
- Keripik kentang
- Sambal
- Toge
Cara Membuat
1. Menyiapkan Bumbu
- Haluskan semua bumbu halus kecuali serai dan daun jeruk.
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang (tidak langu).
- Tambahkan serai yang telah dimemarkan dan daun jeruk, lalu aduk rata hingga wangi. Angkat dan sisihkan.
2. Memasak Kuah Soto
- Rebus dada ayam dalam air yang cukup banyak hingga mendidih.
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan ayam.
- Tambahkan bawang putih goreng, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Menyajikan Soto
- Angkat ayam dari kuah, lalu suwir-suwir dagingnya.
- Siapkan mangkuk, tata kol, toge, suwiran ayam, telur rebus, dan daun bawang.
- Siram dengan kuah soto yang panas.
- Taburkan seledri, kerupuk udang, koya udang, dan keripik kentang sebagai pelengkap.
- Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis agar lebih segar.
4. Soto Ayam Surabaya Siap Disantap!
Nikmati Soto Ayam Surabaya yang gurih dan hangat. Cocok disantap bersama nasi putih dan tambahan sambal sesuai selera.
Selamat mencoba!
Artikel Terkait :
https://hicksmotandservicecentre.co.uk/
https://coventryscale.co.uk/
