Bahan-Bahan (Untuk 5 Porsi):
- 250 gr wortel, potong kotak
- 250 gr buncis, potong-potong
- 250 gr dada ayam, potong kotak
- 1 bungkus so’on
- 10 buah pentol
- 5 buah sosis
- 250 gr telur puyuh + 2 butir telur ayam (opsional)
- 250 gr jamur kuping
- 1 batang daun prei
- 1 batang daun seledri
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/8 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Pelengkap:
- Bawang merah goreng secukupnya
- Bawang putih goreng secukupnya
- Kerupuk udang atau emping blinjo secukupnya
Cara Membuat:
 1.Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, merica, pala, garam, gula, dan kaldu bubuk) hingga harum.
2.Siapkan wortel, buncis, dan jamur kuping, lalu potong-potong sesuai selera.
3.Rebus so’on dengan air panas, tiriskan setelah disiram air panas. Rebus juga telur puyuh dan telur ayam (jika digunakan), kemudian kupas dan sisihkan.
4.Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis. Tambahkan ayam potong kotak, masak hingga ayam matang. Setelah itu, masukkan sayuran, jamur kuping, sosis, pentol, dan telur puyuh. Masukkan juga garam, gula, kaldu bubuk, dan irisan daun prei. Aduk rata dan biarkan matang sempurna.
5.Angkat dan sajikan sop kimlo dalam mangkuk. Taburi dengan bawang merah dan bawang putih goreng, serta tambahkan kerupuk udang atau emping blinjo di sampingnya.
Sop Kimlo siap dinikmati! Nikmat dan menyegarkan!
Selamat mencoba dan happy cooking!
Artikel Terkait : https://neighboursreview.com/
