Berikut adalah resep praktis untuk membuat sayur bayam dan sambal tempe rebus yang menggugah selera:
Bahan-bahan
Bahan Sayur Bayam:
- 1 ikat bayam (bersihkan dan cuci)
- 4 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 cm temu kunci (potong-potong)
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok makan garam
- 600 ml air
- 1 buah jagung manis (potong menjadi 3-4 bagian, opsional)
- 1 buah wortel (iris tipis, opsional)
Bahan Sambal Tempe Rebus:
- 1 papan tempe (potong-potong)
- 2 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 buah tomat ukuran besar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat
- Didihkan air dalam panci. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan potongan temu kunci.
- Masukkan potongan jagung manis, irisan wortel, dan potongan tempe ke dalam air rebusan.
- Setelah wortel menjadi empuk, masukkan bayam. Kemudian, angkat dan sisihkan tempe yang sudah matang.
- Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam rebusan sayur. Koreksi rasa sesuai selera. Masak bayam hingga layu dan matang.
- Setelah bayam matang, matikan api kompor.
- Kukus semua bahan sambal (bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat) hingga terlihat layu. Setelah layu, angkat dan tiriskan.
- Letakkan bahan sambal yang telah dikukus di atas cobek. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu ulek hingga halus.
- Masukkan tempe rebus ke atas sambal yang sudah diulek, kemudian penyet atau tekan-tekan tempe hingga tercampur dengan sambal.
- Sayur bayam kuah bening dan sambal tempe rebus siap untuk disajikan. Nikmati selagi hangat!
Artikel Terkait : https://neighboursreview.com/
