Bahan-bahan
Bumbu Marinasi:
- 2 kg ayam tanpa tulang, potong dadu
- 5 sdm kecap manis
- 1 sachet saus tiram
- 1 sdt penyedap rasa Royco
- 5 sdm kecap asin
Bumbu Kacang:
- 500 gram kacang tanah
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm gula putih
Cara Membuat
1. Marinasi Ayam:
- Potong ayam dadu dan rendam dengan bumbu marinasi selama 30 menit. Setelah itu, sisihkan.
- Goreng kacang tanah, cabai merah, dan bawang (merah dan putih) hingga matang. Setelah itu, blender bahan yang sudah digoreng bersama sedikit air hingga halus.
2. Persiapan Sate:
- Tusukkan ayam yang telah dimarinasi ke tusuk sate, masing-masing 4-5 potong. Sisihkan terlebih dahulu.
- Panaskan gril pan atau panggangan dan bakar sate ayam hingga matang, sesekali dibalik agar matang merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
3. Membuat Sambal Kacang:
- Panaskan minyak sayur di penggorengan dengan api sedang.
- Masukkan bumbu kacang yang telah diblender ke dalam penggorengan, tambahkan kecap manis, gula merah, dan gula putih.
- Masak sambil terus diaduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak. Setelah air menyusut dan sambal kacang matang, matikan api.
4. Penyajian:
- Sajikan sate ayam dengan sambal kacang yang telah dimasak. Nikmati sate ayam lezat ini bersama lontong atau nasi hangat.
- Sate ayam rumahan siap dinikmati, sempurna untuk menemani malam pergantian tahun bersama keluarga atau teman-teman.
Selamat mencoba!
