Bahan-bahan:
- 1 ons teri, cuci bersih
- 1 papan tempe, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 11 buah cabe rawit (sesuai selera pedas), iris tipis
- 5 butir kemiri
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan gula merah sisir
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 gelas air panas
Cara Membuat:
- Goreng Tempe: Iris tipis tempe, lalu goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Goreng Teri: Cuci bersih teri, kemudian goreng hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan Bumbu: Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan kemiri. Setelah agak layu, haluskan semua bumbu tersebut.
- Tumis Bumbu: Masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Tambahkan daun jeruk dan air panas. Masak hingga air mendidih dan sedikit menyusut.
- Bumbui: Tambahkan kecap manis, garam, gula merah sisir, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
- Masukkan Tempe dan Teri: Masukkan tempe dan teri goreng ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
- Sajikan: Angkat sambal goreng teri tempe dan siap untuk dihidangkan. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih. Selamat mencoba!
Artikel Terkait : https://neighboursreview.com/