Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- 500 gram hati dan ampela ayam
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
Cara Membuat:
- Potong tempe menjadi dadu, lalu goreng hingga berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
- Rebus hati dan ampela ayam hingga matang, kemudian potong-potong sesuai selera.
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang sudah diiris hingga layu dan harum.
- Masukkan irisan hati dan ampela, tumis hingga agak layu. Tambahkan air secukupnya, kemudian bumbui dengan garam, gula, kecap manis, dan sedikit penyedap rasa. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih dan rasa sudah pas, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan semua bahan tercampur dengan baik.
- Sajikan sambal goreng tempe hati ini dengan nasi hangat.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
