Berikut adalah resep untuk membuat pempek lenggang panggang rumahan yang lezat, menggunakan bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang menggugah selera.
Bahan-Bahan
-
16 pempek lenjer ikan tenggiri
-
16 pempek cerewet isi abon sambal roa
-
16 telur ayam
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya merica
Untuk Acar Timun:
-
1 timun ukuran sedang
-
1 sdt gula
-
1 sdt garam
-
1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat
-
Persiapan Pempek:
-
Ambil pempek lenjer yang belum digoreng, kemudian potong-potong sesuai selera.
-
-
Membuat Adonan Telur:
-
Kocok dua telur ayam, tambahkan garam dan merica bubuk, lalu aduk rata. Setelah itu, masukkan potongan pempek lenjer ke dalam adonan telur.
-
-
Menggoreng Pempek:
-
Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian goreng potongan pempek yang telah dicelupkan dalam adonan telur. Balik pempek hingga kedua sisi matang sempurna.
-
-
Memanggang Pempek:
-
Setelah pempek digoreng, pindahkan ke takir daun. Lakukan langkah yang sama dengan sisa pempek hingga menghasilkan sekitar delapan takir. Letakkan takir di atas wajan anti lengket dan panggang hingga bagian bawah takir sedikit terbakar, namun tidak robek (biarkan sedikit gosong untuk memberikan aroma khas).
-
-
Membuat Acar Timun:
-
Potong timun secara kasar. Tambahkan 1 sdt gula, 1 sdt garam, 2 sdm cuko, dan 1 sdt air jeruk nipis. Aduk rata.
-
-
Penyajian:
-
Sajikan pempek lenggang panggang dengan acar timun segar dan cuko (resep cuko ada di lampiran resep pempek cerewet).
-
Selamat menikmati pempek lenggang panggang rumahan yang gurih dan lezat!
Artikel Terkait : https://neighboursreview.com/
