Resep Oseng Mercon Tetelan Sapi

Resep Masakan Hari Ini

Bahan-bahan:

• 300 gr tetelan sapi rebus (sisihkan)
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• 10 buah cabe rawit
• 8 buah cabe merah besar
• 1 batang serai, geprek
• 4 buah cabe rawit utuh
• 3 lembar daun jeruk
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya gula merah
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk
• Secukupnya air

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu Halus
   Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, cabe rawit, cabe merah besar, serai, dan daun jeruk hingga harum dan bumbu matang.
2. Masukkan Tetelan Sapi
   Setelah bumbu halus matang, masukkan tetelan sapi rebus dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
3. Tambahkan Air
   Tambahkan sedikit air secukupnya untuk membantu proses memasak dan agar bumbu lebih meresap.
4. Beri Kecap, Gula Merah, Garam, dan Kaldu Bubuk
   Masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
5. Koreksi Rasa
   Cicipi masakan dan koreksi rasa. Jika perlu, tambahkan bumbu sesuai selera.
6. Masak Hingga Matang
   Masak terus hingga kuah menyusut dan bumbu meresap, serta tetelan sapi terasa empuk.
7. Angkat dan Sajikan
   Setelah matang dan air menyusut, angkat dan sajikan oseng mercon tetelan sapi yang pedas nikmat ini.