Resep Masakan
Bahan-Bahan:
- 2 potong ayam
- 3 potong tempe
- 3 potong tahu
- 6 butir telur puyuh
Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh ketumbar
- 2 butir kemiri
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur atau royco ayam
Cara Membuat:
1. Persiapan Bahan
Goreng tempe, tahu, dan ayam setengah matang (gunakan ayam sisa dari ayam ungkep). Telur puyuh bisa dibeli yang sudah matang.
2. Menumis Bumbu
- Panaskan 1 sendok makan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, jahe) hingga harum.
- Setelah itu, masukkan 400 ml air panas, dan tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk, gula, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Rebus selama 10 menit.
3. Memasukkan Santan
- Masukkan 65 ml santan, aduk rata agar santan tidak pecah, dan masak lagi selama sekitar 5 menit.
- Tes rasa, dan jika sudah pas, angkat.
4. Penyajian
Sajikan opor ayam tahu tempe dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Selamat mencoba!
