Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 1000 ml santan (dari 1 buah kelapa)
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula aren, sisir
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya garam
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit, bakar
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tuang santan ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Masukkan juga lengkuas dan daun salam. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah.
- Setelah santan mendidih, masukkan potongan ayam kampung.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Tambahkan gula aren, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Koreksi rasa
- sesuai selera. Angkat dan sajikan.
Artikel Terkait : https://neighboursreview.com/
