Nasi goreng kencur adalah salah satu variasi nasi goreng yang memberikan rasa khas dan segar. Cocok untuk hidangan santai di rumah, berikut adalah resep sederhana untuk membuat nasi goreng kencur yang enak dan aromatik.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 2 porsi nasi putih (untuk 2 orang)
- 2 butir telur
- Daun bawang secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 ruas kencur
- Cabai rawit secukupnya (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Kencur:
1. Haluskan Bumbu
- Kupas dan cuci bersih bawang putih, bawang merah, dan kencur. Haluskan semua bahan tersebut hingga menjadi bumbu halus.
2. Siapkan Cabai
- Rebus cabai rawit sebentar untuk meningkatkan rasa pedasnya, lalu haluskan. Jika tidak terlalu suka pedas, bisa saja cabai rawit hanya dipotong-potong dan tidak dihaluskan bersama bumbu lainnya.
3. Masak Telur
- Masak telur terlebih dahulu dengan cara diorak-arik di atas wajan panas. Setelah matang, angkat dan tiriskan telur tersebut.
4. Tumis Bumbu
- Panaskan sedikit minyak sayur di wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama cabai rawit hingga harum dan sedikit kecoklatan.
5. Masukkan Nasi
- Setelah bumbu tumis wangi, masukkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk hingga nasi tercampur rata dengan bumbu yang sudah ditumis.
6. Campurkan Telur
- Masukkan telur orak-arik yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam wajan. Aduk rata bersama nasi dan bumbu.
7. Tambahkan Bumbu Penyedap
- Tambahkan garam, penyedap rasa, dan kecap manis (opsional). Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata. Koreksi rasa sesuai selera.
8. Tunggu hingga Tanak
- Diamkan nasi di wajan selama 3-5 menit sambil sesekali diaduk perlahan. Hal ini untuk memastikan nasi goreng matang sempurna dan tanak.
9. Sajikan
- Setelah nasi goreng cukup tanak, angkat dan sajikan. Untuk mempercantik tampilan, Anda bisa menaburkan daun bawang cincang atau bawang goreng di atas nasi goreng kencur
