Mie goreng Jawa adalah hidangan klasik yang kaya rasa dan cocok disajikan kapan saja. Resep ini akan memandu Anda membuat mie goreng Jawa yang autentik dan mudah di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat mie goreng Jawa yang nikmat, siapkan bahan-bahan berikut:
- Mie: 1 kg mie basah (alternatif: 3 bungkus mie kering)
- Protein: 10 buah bakso sapi, 2 buah hati ayam (opsional, bisa diskip)
- Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 buah kemiri sangrai
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1/2 sdm kaldu sapi bubuk
- 1/2 sdm garam halus
- Saus dan Bumbu Tambahan:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- Minyak wijen secukupnya
- Sayuran: 2 ikat sawi hijau (bisa juga ditambahkan sawi putih)
- Pelengkap: Bawang goreng untuk taburan
Langkah-Langkah Membuat Mie Goreng Jawa
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menciptakan mie goreng Jawa yang sempurna:
- Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga benar-benar lembut.
- Proses Mie: Cuci bersih mie basah, lalu siram dengan air mendidih. Aduk sebentar hingga mie menjadi setengah matang, kemudian tiriskan.
- Tumis Bumbu dan Bakso: Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan bakso sapi, aduk rata. Jika menggunakan hati ayam, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu dan memasukkannya setelah mie matang atau menaburkannya di akhir.
- Tambahkan Bumbu Cair: Setelah bakso tercampur rata dengan bumbu, masukkan saus tiram, kecap, merica, garam, dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air dan aduk hingga semua bumbu tercampur sempurna.
- Masak Sayuran dan Mie: Masukkan potongan sawi hijau (dan sawi putih jika menggunakan). Setelah sayuran sedikit layu, masukkan mie yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk rata agar mie terlumuri bumbu. Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma dan rasa yang lebih kaya.
- Sajikan: Angkat mie goreng Jawa dan sajikan di atas mangkuk atau piring. Taburi dengan bawang goreng dan potongan hati ayam rebus (jika menggunakan). Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
Artikel Terkait : https://neighboursreview.com/
