Resep Kentang Ati Balado (Tidak Pedas, No Cabe)

Resep Masakan Hari Ini 

Bahan-bahan:

• 1/2 kg kentang
• 1/2 kg ati ayam

Bumbu Halus:

• 5 buah tomat
• 1 siung bawang merah besar (atau 2-3 siung bawang merah kecil)
• 3 siung bawang putih
• Secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa
• 65 ml santan atau fiber cream (saya pakai fiber cream)

Cara Membuat:

1. Persiapan Kentang:
   • Kupas kentang, cuci bersih, dan potong dadu. Setelah itu, bilas kembali dan tiriskan sejenak, kemudian goreng hingga matang.
2. Persiapan Ati:
   • Cuci bersih ati ayam, rebus selama sekitar 10-15 menit atau sesuai selera. Tiriskan, lalu goreng hingga kecoklatan.
3. Memasak Bumbu:
   • Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus (tomat, bawang merah, bawang putih) hingga warnanya berubah dan harum.
4. Penambahan Bumbu:
   • Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar. Cicipi rasanya.
5. Campur Kentang dan Ati:
   • Setelah bumbu matang dan tidak berbau langu (seperti balado cabe), masukkan kentang goreng dan ati ayam, aduk rata.
6. Tambahkan Santan atau Krimer:
   • Masukkan santan atau fiber cream, aduk rata kembali. Masak sebentar hingga santan atau krimer meresap dan tidak terlalu cair.
7. Sajikan:
   • Setelah matang, matikan kompor dan siap untuk disajikan. Nikmati kentang ati balado yang lezat!