Resep Masakan Hari Ini
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam, potong-potong
- 1/4 kg rebung, iris tipis
- Daun jeruk
- Daun salam
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 500 ml santan
- Ketumbar bubuk
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 10-15 buah cabai merah
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri sangrai
Cara Membuat:
Langkah 1: Menyiapkan Ayam
- Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.
- Rebus ayam selama 5-7 menit, kemudian angkat dan cuci kembali hingga bersih. Sisihkan.
Langkah 2: Menumis Bumbu
- Tumis bawang merah yang telah diiris hingga harum.
- Masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan (cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri) bersama daun jeruk, daun salam, serta sereh dan lengkuas yang telah dimemarkan.
- Tumis bumbu hingga matang dan tercium aroma harum.
Langkah 3: Memasak Gulai
- Masukkan santan dan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Setelah setengah mendidih, masukkan rebung yang telah dipotong tipis. Aduk rata.
- Tambahkan air jika diperlukan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, ketumbar bubuk, dan merica bubuk sesuai selera.
Langkah 4: Menyajikan
- Masak hingga ayam dan rebung matang sempurna dan kuah sedikit menyusut.
- Sajikan gulai ayam rebung hangat dengan nasi putih. Nikmati selagi panas!
