Resep Masakan Hari Ini

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam, potong-potong
• 1/4 kg rebung, iris tipis
• Daun jeruk
• Daun salam
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 500 ml santan
• Ketumbar bubuk
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 10-15 buah cabai merah
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri sangrai

Cara Membuat:

Langkah 1: Menyiapkan Ayam

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.
2. Rebus ayam selama 5-7 menit, kemudian angkat dan cuci kembali hingga bersih. Sisihkan.

Langkah 2: Menumis Bumbu

3. Tumis bawang merah yang telah diiris hingga harum.
4. Masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan (cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri) bersama daun jeruk, daun salam, serta sereh dan lengkuas yang telah dimemarkan.
5. Tumis bumbu hingga matang dan tercium aroma harum.

Langkah 3: Memasak Gulai

6. Masukkan santan dan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
7. Setelah setengah mendidih, masukkan rebung yang telah dipotong tipis. Aduk rata.
8. Tambahkan air jika diperlukan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, ketumbar bubuk, dan merica bubuk sesuai selera.

Langkah 4: Menyajikan

9. Masak hingga ayam dan rebung matang sempurna dan kuah sedikit menyusut.
10. Sajikan gulai ayam rebung hangat dengan nasi putih. Nikmati selagi panas!