Resep Masakan Hari Ini
Bahan-bahan:
- 1 kg daging (potong melawan serat)
- 4 helai daun salam
- 400 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas (geprek)
- Air asam jawa secukupnya
- 100 gr gula siwalan
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Potong-potong daging melawan serat, kemudian pukul-pukul daging dengan ulekan. Setelah itu, balurkan bumbu halus ke seluruh bagian daging.
- Masukkan daging yang sudah dibumbui ke dalam panci yang berisi air. Rebus dengan penutup panci tertutup. Setelah air agak berkurang, pukul-pukul lagi daging dan masak hingga air hampir habis. Tes rasa, jika daging sudah empuk, Anda bisa langsung menggoreng atau memindahkannya ke wadah lain.
- Setelah daging diungkep, goreng dengan minyak panas. Agar hasilnya cantik dan daging tetap empuk, goreng dengan api kecil dan balik sekali saja.
Nikmati dendeng daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna!
