Bahan-bahan:
- 5 potong ayam (pilih bagian sesuai selera: dada, paha, sayap)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 bungkus kecap manis (sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (opsional)
- 1 bungkus lada bubuk
- Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
Cara Membuat:
- Rebus ayam dalam air hingga matang dan empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan lengkuas yang sudah digeprek dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk sebentar.
- Tuang air secukupnya ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa (jika menggunakan), kecap manis, dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukkan potongan ayam yang sudah direbus ke dalam bumbu. Aduk hingga semua bagian ayam terlumuri bumbu.
- Biarkan ayam terendam dalam bumbu dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Sesekali aduk agar tidak gosong.
- Angkat ayam kecap yang sudah matang.
- Sajikan ayam kecap rumahan dalam mangkuk. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih.
Artikel Terkait : https://neighboursreview.com/
