Bahan-bahan:
Bahan Bumbu Kacang Gado-gado:
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- Sejumput garam (sekitar 1/4 sendok teh)
- 4 sendok makan kacang tanah yang sudah dihaluskan
- 1 1/2 sendok makan gula merah yang disisir halus
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa
- Air secukupnya
Bahan Sayuran Gado-gado:
- Tauge secukupnya, direbus hingga matang, lalu ditiriskan
- Bayam secukupnya, direbus hingga matang, lalu ditiriskan
- Kol secukupnya, diiris tipis, direbus hingga matang, lalu ditiriskan
Bahan Pelengkap:
- 1 buah lontong atau ketupat, diiris-iris
Cara Membuat:
- Siapkan ulekan. Letakkan cabai rawit dan garam di atasnya. Ulek hingga halus.
- Masukkan kacang tanah giling ke dalam ulekan. Ulek kembali hingga tercampur rata dan halus.
- Tambahkan gula merah dan air asam jawa ke dalam ulekan. Ulek terus hingga semua bahan tercampur sempurna dan halus.
- Tuang sedikit air ke dalam bumbu kacang sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Pastikan bumbu tidak terlalu kental.
- Siapkan piring saji. Tata potongan tahu goreng, tempe goreng, dan irisan lontong di atas piring.
- Tambahkan tauge, bayam, dan kol yang sudah direbus di atas lontong dan teman-temannya.
- Siramkan bumbu kacang di atas sayuran dan lontong. Aduk rata sebelum disantap.
Artikel Terkait : https://neighboursreview.com/
