Resep Opor Ayam Tahu Tempe Ayam

Resep Masakan

Bahan-Bahan:

• 2 potong ayam
• 3 potong tempe
• 3 potong tahu
• 6 butir telur puyuh

Bumbu:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur atau royco ayam

Cara Membuat:

1. Persiapan Bahan

Goreng tempe, tahu, dan ayam setengah matang (gunakan ayam sisa dari ayam ungkep). Telur puyuh bisa dibeli yang sudah matang.

2. Menumis Bumbu

• Panaskan 1 sendok makan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, kemiri, jahe) hingga harum.
• Setelah itu, masukkan 400 ml air panas, dan tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk, gula, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Rebus selama 10 menit.

3. Memasukkan Santan

• Masukkan 65 ml santan, aduk rata agar santan tidak pecah, dan masak lagi selama sekitar 5 menit.
• Tes rasa, dan jika sudah pas, angkat.

4. Penyajian

Sajikan opor ayam tahu tempe dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Selamat mencoba!