Soto Rumahan Ala Aku

Bahan-Bahan:

• 500 gr dada ayam

• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

• 1.500 liter air

Bumbu Haluskan:

• 5 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 cm kunyit

• 4 butir kemiri

• 1/2 sdt lada

Bumbu Aromatik:

• 3 cm jahe, dimemarkan

• 2 batang serai, dimemarkan

• 1 ruas Laos, digeprek

• 4 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 3 butir kapulaga

• 1 buah bunga lawang

Seasoning:

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap

Sajian Pelengkap Soto:

• Tauge

• Bihun

• Irisan daun bawang

• Seledri

• Bawang merah goreng

• Telur rebus

• Suwiran ayam

Cara Membuat:

1. Rebus Dada Ayam:
   Rebus dada ayam dalam air hingga matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan ayamnya. Anda juga bisa menggoreng ayam setelah direbus.

2. Tumis Bumbu Halus:
   Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan lada) menggunakan minyak goreng hingga harum. Masukkan juga bumbu aromatik seperti jahe, serai, Laos, daun jeruk, daun salam, kapulaga, dan bunga lawang. Tumis hingga bumbu tercampur rata dan wangi.

3. Masukkan Ke Rebusan Ayam:
   Setelah bumbu harum, masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Didihkan kembali selama beberapa menit, dan angkat daging ayam.

4. Tambahkan Seasoning:
   Tambahkan seasoning (garam dan kaldu bubuk) ke dalam kuah soto. Koreksi rasa, pastikan sesuai dengan selera Anda.

5. Sajikan Kuah Soto:
   Sajikan kuah soto dalam mangkuk, tambahkan pelengkap seperti tauge, bihun, irisan daun bawang, seledri, bawang merah goreng, telur rebus, dan suwiran ayam.

6. Nikmati:
   Soto rumahan ala aku siap dinikmati hangat-hangat!

Selamat menikmati soto lezat ini!

Artikel Terkait : https://neighboursreview.com/