Bahan-bahan (untuk 9-10 orang):
- 1/2 ekor ayam (potong dadu)
- 1/2 kg mie basah
- Sayur pangsit atau sayur pahit secukupnya
- Kecap secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- 7 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 4 batang serai (geprek)
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 15 butir bawang merah
- 7 butir bawang putih
- 1 bungkus lada bubuk
- 1 sendok makan kunyit bubuk
Cara Membuat:
- Persiapan Ayam:
Bersihkan ayam dan potong dadu sesuai selera. - Tumis Bumbu Halus:
Haluskan bawang merah, bawang putih, lada bubuk, dan kunyit bubuk. Tumis bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan batang serai yang sudah digeprek. Tumis sebentar agar semua bahan meresap. - Masak Ayam:
Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Tambahkan kecap, saus tiram, dan air secukupnya. Aduk kembali dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk mencicipi rasa, sesuaikan dengan selera. Setelah itu, pisahkan minyak ayam dari kaldu. - Penyajian Mie Ayam:
Rebus mie basah dan sayur (pangsit/sayur pahit) hingga matang. Untuk penyajian, ambil 2 sendok makan minyak kaldu ayam yang telah dipisahkan dan tuangkan ke dalam mie. Aduk rata. Tambahkan sayuran, ayam, dan sedikit air kaldu ayam. Aduk semua bahan hingga rata. - Mie Ayam Rumahan Siap Disajikan:
Mie ayam rumahan yang lezat siap disantap bersama keluarga. Nikmati hidangan mie ayam yang penuh cita rasa ini!
Dengan resep mie ayam rumahan ini, Anda bisa membuat hidangan lezat yang mudah dan praktis di rumah. Selamat mencoba!