Bahan-bahan:
- 1 1/2 papan tempe
- 15 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa ayam secukupnya (opsional)
- Air matang untuk merendam tempe
Cara Membuat:
-
Persiapan Tempe:
- Potong tempe memanjang kecil-kecil sesuai selera.
- Rendam tempe dalam air garam selama persiapan bumbu halus.
-
Membuat Bumbu Halus:
- Masukkan cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih ke dalam blender. Tambahkan sedikit air, lalu haluskan semua bahan hingga menjadi bumbu halus.
-
Menggoreng Tempe:
- Panaskan minyak di wajan dan goreng tempe hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
-
Menumis Bumbu:
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Jangan lupa tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa ayam (jika suka). Tumis sebentar hingga bumbu matang dan rasanya pas (pedas dan gurih).
-
Menggabungkan Tempe dan Bumbu:
- Setelah bumbu matang, masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga tempe terbalut bumbu secara merata.
-
Tempe Balado Siap Disajikan:
- Setelah bumbu meresap, angkat dan tempe balado siap dihidangkan!
Artikel terkait : https://neighboursreview.com/